€ 30,00 | Controfiletto
Taglio pregiato di manzo, tenero e saporito, cotto alla perfezione per esaltarne succosità e struttura. Una proposta semplice e raffinata, ideale per chi ama la carne nella sua espressione più autentica.
€ 28,00 | Filetto alla griglia
Filetto selezionato, morbido e delicato, grigliato al momento per preservarne tutta la tenerezza. Un secondo elegante e leggero, valorizzato da una cottura precisa che ne esalta il sapore naturale.
€ 28,00 | Guancia di vitella al barolo con purè di patate
Guancia di vitella cotta lentamente nel Barolo fino a diventare morbida e fondente, servita con un cremoso purè di patate. Un piatto intenso e avvolgente, ricco di profumi e profondità aromatica.
€ 28,00 | Costine di maiale C.B.T.
Costine di maiale cotte a bassa temperatura per garantire massima tenerezza e succosità, rifinite per ottenere una superficie leggermente caramellata. Un secondo ricco e appagante, dal gusto pieno e deciso.