€ 18,00 | Ravioli Amatriciana
Ravioli fatti in casa ripieni e conditi con il classico sugo all’amatriciana, preparato con pomodoro, guanciale croccante e una spolverata di pecorino. Un primo intenso e avvolgente che unisce tradizione e cremosità in ogni boccone.
€ 16,00 | Pacchero al ragù bianco
Un piatto ricco e saporito con paccheri freschi conditi con un delicato ragù bianco di manzo Angus, ideale per gli amanti della carne.
€ 16,00 | Tagliatelle al ragù di tre carni (Manzo - Maiale - Coniglio)
Tagliatelle fresche tirate a mano, condite con un ragù lento e saporito di manzo, maiale e coniglio. Un equilibrio perfetto tra struttura e delicatezza, per un piatto ricco, profondo e autentico.
€ 16,00 | Spaghettone al tris di pomodoro (datterino, datterino giallo, salasa di cliegino confit)
Spaghettoni trafilati al bronzo avvolti in un tris di pomodori selezionati: datterino fresco, datteri dolce e ciliegino confit. Un primo armonioso che esalta le diverse sfumature del pomodoro, tra dolcezza, acidità e intensità.
€ 26,00 | Gnocchi fatti a mano al tartufo (stagionale)
Un piatto raffinato con gnocchi fatti in casa conditi con la classica crema di cacio e pepe e arricchiti con scaglie di tartufo stagionale, per un'esperienza di gusto unica.