Sfera croccante dal cuore morbido di brisket slow cooked, cotto a bassa temperatura per esaltarne succosità e intensità. Avvolta in una panatura dorata e fragrante, viene servita su un vellutato purè di patate al limone che dona freschezza e un delicato contrasto agrumato. Un equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità, pensato per sorprendere al primo assaggio.
ALLERGENI: 1-3